belajar templet

Bawang goreng itu ngemut minyak, ini yang bikin gak renyah.
ada yang menyarankan:

- taburi tepung terigu sebelum di goreng, hasilnya, emang garing kriuk2, tapi aroma bawang ikut terbungkus tepung, dan kalau di tabur di kuah, jadi aneh.
- cuci dulu atau rendam dulu air garam, jadi asin, dan sebagian getahnya ikut larut ke air, kurang wangi

. Tapi bawang yang di cuci, hasil akhirnya lebih cantik lho.
- Jemur dulu sebentar setelah di iris, lumayan efektif, cepet garing. Tapi tetap ngemut minyak nah kalau aku nih pakai cara terakhir, jemur dulu sebentar, lalu goreng seperti biasa, ketika masih kuning pucat, udah di angkat taruh di tirisan, langsung “di peras” pakai centong atau sendok kayu, di tekan2 yang kuat, supaya minyaknya menetes. hasilnya, bawang goreng akan menggumpal, gak apa2, uraikan lagi bisa.Taruh di atas kertas hisap (kertas merang) double ya, lalu kertas di lipat supaya bawang berada diantara kertas, tekan kuat2 bawang dengan talenan, spy minyak segera terhisap kertas Uraikan lagi. kalau perlu langkah ini diulangi dengan kertas baru. hasilnya bawang goreng akan menggumpal lagi, uraikan lagi.
angin-anginkan sebentar sampai dingin, baru masuk toples. simpan di lemari es.